Miłośnicy ziemniaków, radujcie się! Choć często kojarzą się ze starymi, wysuszonymi chipsami i tłustymi frytkami z fast foodów, pod tą woskową bielą kryje się cały świat innych możliwości. Tak, wiemy: ziemniaki nie są tak ekscytujące jak inne warzywa korzeniowe, takie jak marchew, słodkie ziemniaki czy buraki. Ale zaufaj nam, gdy mówimy, że te skromne pędy są lepsze niż myślisz…
Szybkie linki
Co to są węglowodany?
Węglowodany to związki występujące w wielu roślinach i wykorzystywane przez nasz organizm jako paliwo. Istnieją trzy główne rodzaje węglowodanów: złożone, proste i błonnik. Węglowodany złożone znajdują się w pełnych ziarnach, roślinach strączkowych i warzywach takich jak ziemniaki. Są one trawione powoli, zapewniając naszemu organizmowi stały dopływ energii i pomagając utrzymać równy poziom cukru we krwi. Pełne ziarna składają się z całego ziarna rośliny, podczas gdy ziarna rafinowane mają usuniętą zewnętrzną łuskę i otręby – co oznacza, że mają niższą zawartość składników odżywczych niż ich pełnoziarniste odpowiedniki. Błonnik to rodzaj węglowodanów, które nie mogą być strawione i dlatego przechodzą przez nasz układ pokarmowy niestrawione. Pomaga on utrzymać nasz układ trawienny w zdrowiu, a nasze wypróżnienia są regularne.
Dlaczego nasze ciało potrzebuje węglowodanów?
Mówiąc najprościej, nasze ciało potrzebuje węglowodanów, aby przetrwać. Dlaczego. Nasze ciała przechowują węglowodany jako glikogen, dlatego czujemy się zmęczeni po zjedzeniu obfitego posiłku. Kiedy nie mamy wystarczającej ilości węglowodanów, zaczynamy uszczuplać zmagazynowany glikogen w naszych mięśniach i wątrobie. Nazywa się to uszczupleniem glikogenu. Bez wystarczającej ilości enzymów do rozkładania białek i tłuszczów, zaczynamy czuć się zmęczeni, słabi i obolali. Wprowadzenie do diety większej ilości węglowodanów jest jednym z najszybszych sposobów na uzupełnienie zapasów glikogenu. A węglowodany mogą nam pomóc w utrzymaniu aktywności. Kiedy nie mamy wystarczająco dużo energii do ćwiczeń, nasze ciała nie otrzymują paliwa, którego potrzebują, aby spalić nadmiar tłuszczu. Pozostanie aktywnym pomoże spalić te dodatkowe kalorie i utrzymać motywację do utrzymania tych zdrowych nawyków.
Dobre węglowodany, złe węglowodany i dlaczego powinieneś jeść oba
Węglowodany są ważną częścią diety i istnieje wiele różnych rodzajów węglowodanów, które możesz jeść. Każdy z nich jest inny pod względem tego, jak jest trawiony przez twoje ciało i ile energii ci daje. Niektóre są dobre (węglowodany złożone), a niektóre złe (węglowodany proste). Najlepszym sposobem na zrozumienie, jak wybierać węglowodany, jest zrozumienie, których powinieneś unikać, a których powinieneś jeść więcej. Złe węglowodany: Rafinowane ziarna, białe ziemniaki, biały chleb, napoje bezalkoholowe i soki Złe węglowodany: Rafinowane ziarna, białe ziemniaki, białe pieczywo, napoje bezalkoholowe i soki Dobre węglowodany: Pełne ziarna, fasola, rośliny strączkowe, świeże owoce, warzywa i pełnoziarniste produkty zbożowe Złe węglowodany: Rafinowane ziarna, białe ziemniaki, białe pieczywo, napoje bezalkoholowe i soki Dobre węglowodany: Całe ziarna, fasola, rośliny strączkowe, świeże owoce, warzywa i pełnoziarniste zboża Kluczem do zdrowego odżywiania jest spożywanie zarówno węglowodanów złożonych, jak i złożonych.
Gwiazda dnia – Ziemniak!
Może Cię zaskoczyć fakt, że ziemniaki to tak naprawdę rodzaj bulwy. Istnieją dziesiątki odmian ziemniaków, a większość z nich zaliczana jest do warzyw skrobiowych, wraz z innymi blisko spokrewnionymi warzywami korzeniowymi, takimi jak pasternak, marchew czy pietruszka. Ziemniaki to warzywo skrobiowe, które jest podstawą wyżywienia w wielu częściach świata. Ziemniaki są właściwie warzywami skrobiowymi, w przeciwieństwie do bulw, które są roślinami wytwarzającymi korzenie, jak buraki, marchew i ziemniaki. Ziemniaki należą do rodziny psiankowatych (Solanaceae), do której należą również pomidory, bakłażany, papryka i petunie. Ziemniaki są określane jako warzywa skrobiowe, ponieważ są dobrym źródłem węglowodanów. Ziemniaki mają niską zawartość tłuszczu i zawierają potas oraz witaminę C. Ziemniaki są również dobrym źródłem błonnika. Ziemniaki są jednym z najbardziej wszechstronnych ze wszystkich warzyw i są świetne do tworzenia różnych dań bocznych, zup, zapiekanek, burgerów, sałatek i innych. Ziemniaki są doskonałym źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Ziemniaki są również dobrym źródłem witaminy C, która pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy. Ziemniaki są również bogate w błonnik, który może pomóc w utrzymaniu regularności i zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy. Ziemniaki są dobrym źródłem magnezu, który pomaga regulować skurcze mięśni w organizmie. Ziemniaki mają również bardzo wysoką zawartość niacyny (witaminy B-3) i żelaza, co pomaga utrzymać poziom energii. Ziemniaki są dobrym źródłem manganu i fosforu, które pomagają chronić przed chorobami serca i wysokim ciśnieniem krwi. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza tiaminy (B-1), która pomaga wspierać zdrowe funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem folianów (kwasu foliowego), który pomaga zapobiegać chorobom takim jak choroby serca, rak i zaburzenia neurologiczne. Ziemniaki są również dobrym źródłem cynku, który pomaga promować zdrowe włosy i funkcje skóry głowy, a także poprawia odporność. Ziemniaki są również dobrym źródłem molibdenu, który pomaga promować zdrowe funkcje tarczycy i poprawić metabolizm. Ziemniaki są również dobrym źródłem błonnika, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit i utrzymaniu regularności.
Jak sprawić aby ziemniaki były bardziej pożywne
Ziemniaki są warzywem skrobiowym, co oznacza, że mają wysoką zawartość węglowodanów i składników odżywczych. Ziemniaki są świetnym źródłem potasu, witaminy C, tiaminy (B-1), folianu, magnezu i błonnika. Ziemniaki są doskonałym źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i wspomaga skurcze mięśni w organizmie. Ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, która pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy, poprawić metabolizm i pomóc w zapobieganiu chorobom, takim jak przeziębienie. Ziemniaki zawierają również dużą ilość tiaminy (B-1), która wspomaga zdrowe funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm oraz pomaga utrzymać wysoki poziom energii. Ziemniaki są również bogate w folian (kwas foliowy), który pomaga zapobiegać wadom wrodzonym, takim jak rozszczep kręgosłupa (stan, w którym kręgosłup nie tworzy się w pełni), chorobom serca, niektórym nowotworom i chorobom neurodegeneracyjnym. Ziemniaki są dobrym źródłem błonnika, który wspomaga zdrową pracę jelit i utrzymuje regularność. Ziemniaki są również dobrym źródłem magnezu, który pomaga regulować skurcze mięśni w organizmie i pomaga chronić przed chorobami serca i wysokim ciśnieniem krwi. Ziemniaki są również dobrym źródłem molibdenu, który pomaga promować zdrowe funkcje tarczycy i pomaga utrzymać nasze kości silne i zdrowe. Ziemniaki są również dobrym źródłem cynku, który pomaga w promowaniu zdrowych włosów i funkcji skóry głowy, a także poprawia odporność. Ziemniaki są również dobrym źródłem żelaza, które pomaga promować zdrowe funkcje serca i utrzymać poziom energii w górę. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem manganu, fosforu i witamin z grupy B, zwłaszcza tiaminy (B-1) i folianu (kwasu foliowego), które pomagają wspierać zdrowe funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm. Ziemniaki są również bardzo dobrym źródłem błonnika, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit i utrzymaniu regularności. Ziemniaki są doskonałym źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i wspomaga skurcze mięśni w organizmie. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem błonnika, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit i utrzymaniu regularności. Ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, która pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy, poprawić metabolizm i promować zdrowe funkcjonowanie serca. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem potasu, który pomaga utrzymać normalne ciśnienie krwi i pomaga promować skurcze mięśni w organizmie. Ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, która pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy, poprawić metabolizm i promować zdrowe funkcjonowanie serca. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i wspomaga skurcze mięśni w organizmie. Ziemniaki są dobrym źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i pomaga w skurczach mięśni w organizmie. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem magnezu, który pomaga regulować skurcze mięśni w organizmie i pomaga zapobiegać chorobom serca i wysokiemu ciśnieniu krwi. Ziemniaki są również dobrym źródłem błonnika, który pomaga utrzymać regularność, wspiera zdrową pracę jelit i wspiera zdrową pracę serca. Ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, która pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy, poprawić metabolizm,